Orleánfa.................Bixa Orellana...../5mag/ NÖV.-373 - Jelenlegi ára: 680 Ft

"Bixa Orellana"
Az annatto (E160b, bixin), az amerikai kontinens
trópusi égövében honos orleánfa (Bixa orellana L. )
nevű fa terméséből kivont piros színű élelmiszer-adalék.
Illata „ kissé paprikás, egy csipetnyi szerecsendióval”,
íze „ kissé édes-paprikás”.
Az annattot az orleánfa magját körülvevő piros
gyümölcshúsból lehet kivonni. Felhasználják többek
között Cheddar-sajtok, Leicester-sajtok, Brie-sajtok,
margarinok, vajak, rizs és füstölt halak, valamint
jégkrémek, fagylaltok színezéséhez.
Az annatto Latin-Amerikában és a Karibi-térségben
elterjedt, elsősorban fűszerként és színezékként használják.
A közép- és dél-amerikai bennszülöttek testfestéshez, és
rúzsként is alkalmazták. Néhány helyen ezért az orleánfát
rúzsfának is hívják.
Élelmiszer-adalékanyagként az annatto száma az E160b.
Az annattonak a zsíroldékony összetevőjét bixinnek, a
vízoldékony részét norbixinnek hívják, mindkét anyagnak
ugyanúgy E160b a kódja.
1 ADAG 5 MAGOT TARTALMAZ!
 
 
 
Kérem kattintson a felhasználónevem mellett i+ gombra, vagy az alábbi linkre:
Bemutatkozás, szállítási feltételek:
A rendeléssel egyidejűleg kijelenti, hogy az ott leírtakat elolvasta és elfogadja!  


Jelenlegi ára: 680 Ft
Az aukció vége: 2020-11-28 12:01 .